Fazer Bombons em casa (GOURMET)

8 Receitas infalíveis

É um doce, mas também um símbolo de dádiva para com aqueles a quem queremos bem.
Considerado a jóia da doçaria e tratado pela mão de artesãos, o bombom foi pitéu de reis e rainhas antes de se democratizar. A união feliz do chocolate com tantos recheios quanto quer a imaginação tornou-se, aos poucos, um deleite acessível à generalidade das pessoas.
Ficam, aqui, 8 receitas caseiras de bombom.
Mais uma prova que estar entre tachos e panelas não é monótono nem aborrecido.



Bombons de Café

Ingredientes
Leite condensado: 1 lata
Manteiga: 1 colher de sobremesa
Café solúvel: 1 colher de sopa
Licor de cacau: 2 colheres de sopa
Chocolate meio-amargo: 45 g
Chocolate ao leite: 300 g

Preparação
Levar ao lume o leite condensado com a manteiga até ficar cremoso.
Juntar o café solúvel dissolvido no licor. Acrescentar o chocolate e mexer até dar o ponto de enrolar. Faça bolinhas e utilize como recheio.
Passe as bolinhas no chocolate derretido e leve ao congelador.



Bombons de Coco

Ingredientes
Chocolate tablete: 250 g
Côco ralado: 2 chávenas
Açúcar: 3 colheres de sopa

Preparação
Derreter o chocolate e acrescentar o côco e o açúcar.
Misturar bem e fazer bolinhas.



Bombons de Menta

Ingredientes
Chocolate branco: 250 g
Nata: 6 colheres de sopa
Noz: 1 chávena
Biscoito de maizena picado: 1,5 chávena
Licor de menta: 75 ml

Preparação
Leve o chocolate e as natas ao lume em banho-maria, mexendo bem até derreter. Retire do lume e acrescente as nozes,o biscoito de maizena e o licor de menta.
Leve ao congelador cerca de 1 hora.
Divida o recheio em duas partes e coloque-as separadamente sobre papel de alumínio. Enrole-as como rocambole, feche bem as laterais e leve ao congelador por 3 horas.
Desembrulhe, corte em fatias com cerca de 0,5 cm e deixe-as retornar à temperatura ambiente.
Banhe-as com o chocolate derretido e coloque no frigorifico por alguns minutos.



Bombons de Mel

Ingredientes
Leite condensado: 1 lata
Chocolate em pó: 1 chávena
Mel: 1 chávena
Margarina: 200 g
Biscoito: 1 pacote

Preparação
Junta-se ao leite condensado o chocolate em pó, a margarina e o mel. Vai ao lume médio, mexendo sempre até formar uma massa homogénea.
Apaga-se o lume e juntam-se os biscoitos triturados. Dispõe-se o preparo numa travessa.
Deixa-se arrefecer, cortando pequenas doses.



Bombons de Sta. Helena

Ingredientes
Ovo: 10
Amendoim torrado e moído: 1 kg
Coco ralado: 1 pacote
Açúcar: 3 chávenas
Baunilha: 1/2 colher de café
Chocolate ao leite: 1 Kg

Preparação
Bata bem as claras e misture todos os outros ingredientes. Levar ao lume fraco até ao ponto de enrolar. Faça bolinhas e utilize como recheio.
Derreta o chocolate, e envolva as bolinhas. Coloque de seguida no congelador.



Bombons de Nozes

Ingredientes
Chocolate de leite: 500 g
Noz: 300 g
Açúcar: 250 g
Ovo: 8
Passa de uva: 250 g
Vinho doce: q.b

Preparação
Deixe as uvas em infusão no vinho cerca de 15 minutos. Triture muito bem as passas sem as sementes e as nozes. Acrescente as gemas e o açúcar, leve ao lume mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Deite num prato untado com manteiga, faça bolinhas e utilize como recheio.
Passe as bolinhas no chocolate derretido e leve ao congelador.



Bombons de Leite e Ameixa

Ingredientes
Leite: 4 copos
Açúcar: 2 copos
Ameixa: 200 g
Água: 1 copo
Açúcar: 100 g
Chocolate de leite: 300 g

Preparação
Leve ao lume o leite e os 2 copos de açúcar, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Retirar do lume e bater até formar uma bola.
Picar as ameixas e levar ao lume com a água e o restante açúcar. Deixar cozinhar.
Misturar as ameixas à massa de leite. Utilize como recheio.
Derreta o chocolate, e envolva as bolinhas de recheio no chocolate.



Bombons de Morango

Ingredientes
Leite condensado: 2 latas
Chocolate de leite: 400 g
Licor de cacau: 1 copinho
Manteiga: 2 colheres de sopa
Nata: 2 pacotes
Morango: q.b.

Preparação
Lavam-se os morangos. O leite condensado deve ir a lume brando, junto com a manteiga e o licor. Mexe-se sempre, até obter o ponto de brigadeiro.
Deixa-se este preparo arrefecer.
Depois, pica-se bem o chocolate. Levam-se as natas ao lume e desliga-se antes que este levante fervura. Acrescenta-se o chocolate e mexe-se até este derreter completamente.
Num recipiente de ir ao forno colocam-se as frutas e acrescenta-se o creme que foi a ponto de brigadeiro. Sobre este verte-se o creme de chocolate. Vai ao frigorífico por três horas.
Finalmente, corta-se em pequenos quadrados, em forma de bombom.