Uma sobremesa matosinhense entre as 10 melhores de Portugal

O crítico gastronómico da revista VISÃO percorreu as ementas de Lisboa e do Porto para seleccionar os doces mais bem confeccionados do País.
Em Matosinhos, no excelente restaurante Quarenta e 4, é servida a
número dois da lista. Parabéns mais uma vez a este excelente restaurante matosinhense.
Aqui fica a avaliação do crítico da visão.

Sonhos de chocolate branco com framboesa


É no mínimo excitante esta sobremesa, que pode ser considerada um estudo sobre as texturas da framboesa. O chef pegou na massa de sonhos e, em vez do limão e da canela, aromatizou-a com laranja, cardamomo e uma vagem de baunilha. No recheio, a novidade maior: chocolate branco. Um espanto, esta sobremesa de base típica com uma adaptação de estilo contemporâneo. €7

Restaurante Quarenta e 4
Chef: Américo
R. Roberto Ivens, 44, Matosinhos T. 22 936 3706